Frühlingszwiebel als Hauptgemüse zum Fleisch – typisch Asiatisch. Dazu noch Ingwer und Chilly und sie sind mitten in Thailand, Vietnam oder China. Kreuzkümmel = Kumin = Coumin ein super gewürz, eines der wichtigsten die wir haben aber in der Österreichischen Küche kaum verwenden

Thai-Hendl mit Frühlingszwiebel

• Hühnerfilet schnetzeln, mit wenig Wasser andünsten und dann (fettfrei) fertig braten.
• Gegen Ende des Bratvorganges einen Teelöffel kleinwürfelig geschnittenen Ingwer (5 dünne Ingwerscheiben übereinanderlegen und dann kreuz, dann quer zu kleinen Würfeln schneiden – ohne zu schälen)
• sowie 2-3 kleinwürfelig geschnittenen Knoblauchzehen mitbraten.
  Wer es “spicy” haben will, nimmt jetzt dazu einen halben Teelöffel rote (Thai-) Curry-Paste (vom Hofer) sowie
• ordentlich Bio-Tamarin-Japan-Würzsauce (=Weizenfreie Sojasauce),
• dann den Frühlingszwiebel kurz mitbraten.
• schliesslich vor dem Anrichten mit viel frisch gemahlenen Korianderbeeren + Kreuzkümmel (=Cumino, Coumin, Kumin) nachwürzen

wenn die ersten 2 Wochen strenge Phase vorbei sind und die OMEGA-Öle notwendig sind: unbedingt am Teller mit 1 Teelöffel braunem Sesam-Öl beträufeln (Sesam-Öl aus gerösteten Sesamkörner)

zum reinknien !!!!