Der Schlüssel zum Umrechnen der Mengen ist folgendermassen:

Gramm-Bohnen (lt Plan) * 1/2 = Gramm Sojanudeln (ungekocht).

D.h. stehen 90 Gramm Bohnen am Plan, verwendet man 45 Gramm Sojanudeln.

Selbiges gilt für Tofu, dieser kann wie Bohnen im Plan durch Soja-Nudeln ersetzt werden.

Stehen Mung-Bohnen am Plan, können jene GLAS-NUDELN, welche aus MUNG-Bohnen hergestellt werden, verwendet werden. Selber Umrechnungsschlüssel.